Si l'alimentation constitue le fondement d'une bonne santé, une alimentation spécifique est nécessaire à l'amélioration des compétences physiques liées à un sport.
On imagine mal un cycliste se nourrir exclusivement de fast-food, ou un culturiste sauter un repas.
Le guide qui suit est sans prétention, ce n'est nullement une encyclopédie de la diététique sportive, ou une liste exhaustive des comportements alimentaires du sportif, il faut plutôt le considérer comme une liste de conseils de base et un concentré d'informations à mettre entre toutes les mains.
|
|
L'alimentation, de l'assiette à la performance.
Entrons dans le vif du sujet, mais avant de parler des besoins normaux, ou spécifiques à chaque personne, ou sportif, nous allons regarder les différents "composants" de l'alimentation, et mener la vie dure à quelques idées reçues. Les trois fondamentaux :
Avant tout calcul complexe ou toute mesure tordue des moindres éléments devant composer votre alimentation, il est important de considérer les trois principaux constituants d'une ration journalière équilibrée. • Protéines : doivent apporter 11 à 15% de l'énergie que vous dépensez chaque jour • Lipides : doivent apporter 30 à 35% ça peut sembler beaucoup, mais c'est nécessaire • Glucides : 50 à 59% des besoins énergétiques, soit plus de la moitié des besoins. Pour vous donner une idée concrète prenons un exemple : Roger est un homme de 25 ans qui a un poste d'informaticien , il mesure 1m78 et pèse 70 kg et n'a que peu d'activité physique, on estime son besoin journalier en énergie à 11,4 Méga Joule soit 2724.6 kcal. Pour un gramme de protéines ou de glucides on obtient 4 kilos calories, et 9 pour les lipides. Par un petit calcul de pourcentage on peut calculer sa ration journalière soit :
|
