Si l'alimentation constitue le fondement d'une bonne santé, une alimentation spécifique est nécessaire à l'amélioration des compétences physiques liées à un sport.
On imagine mal un cycliste se nourrir exclusivement de fast-food, ou un culturiste sauter un repas.
Le guide qui suit est sans prétention, ce n'est nullement une encyclopédie de la diététique sportive, ou une liste exhaustive des comportements alimentaires du sportif, il faut plutôt le considérer comme une liste de conseils de base et un concentré d'informations à mettre entre toutes les mains.
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Les autres indispensables de l'alimentation
• Les minéraux Ils sont apportés par nos aliments, et par les boissons que nous consommons, à l'exception de l'iode contenu dans notre sel de table. • Le calcium :
Contenu dans le lait et ses dérivés, ainsi que dans les légumes. Il a de nombreux rôles :
• Le fer : Toutes les viande rouges, les abats, les oeufs, le chocolat…. Il permet à notre sang de transporter l'oxygène, et a nos muscles de fonctionner. Il est donc important pour les sportifs de ne pas avoir de carence, surtout pour les femmes qui on des pertes en fer liées aux menstruations. • Le magnésium : Chocolat, légumineuse, lait, céréales complètes...... il permet la fixation du calcium sur le tissu osseux et la croissance cellulaire, il est intéressant pour les sportifs car il limite les sensations de crampes et de courbatures. • L'iode : Sel iodé, produit de la mer, légumes…. il est indispensable car il permet le fonctionnement de notre glande thyroïde! Sa carence cause le crétinisme. |
